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嘉義竹崎鄉畚箕湖老街上的叫賣

樹番茄「Tree Tomato」豐富的果膠、葉酸、花青素、β-胡蘿蔔素、維他命、葉酸和多達十種的礦物質

說起樹番茄這種水果，可能很多人第一個疑問是「這是番茄嗎？」抱著對番茄的期待品嘗一口，多數人會眉頭一皺，「酸啊！」但這來自中南美洲安地斯山脈的水果，營養是一般蔬果的好幾倍，懂得吃法，才能領略它的美好滋味。

它的英文名字就是「Tree Tomato」，樹番茄是英譯得名。一般人聽到樹番茄， 都把它當成番茄的吃法，咬下去十個人有九個半都是吐出來，因為皮會苦。如果它不叫樹番茄，取另外一個名字，例如琉璃果、珍珠果或是紅寶果

樹番茄的吃法為何？

A：它像柿子一樣挑軟的吃，像百香果一樣挖著吃。剛採收時果實是硬的，它跟百香果一樣，需要一個後熟的過程，讓它的果膠釋放出來，果實就會變軟，味道變甜。果實變軟後，先以雙手搓揉果實，讓外皮和果肉更好分離，建議以刀對切，再以湯匙挖取果肉，果皮苦澀，韌性強，不建議食用。

樹番茄的營養價值？

A：樹番茄含有很豐富的果膠、葉酸、花青素、β-胡蘿蔔素、維他命、葉酸和多達十種的礦物質。茄紅素是一般番茄的7倍，鐵質是大白菜的13倍，β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的2倍，維他命Ｃ是大白菜的8倍，葉酸是菠菜的4倍。