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➞雞蛋未清洗 恐感染病菌
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，雞蛋雖然營養，但蛋殼上布有氣孔，微生物就有機會入侵，尤其以沙門氏菌為主。沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至引發致命危機。
➞烹煮雞蛋前，不會清洗雞蛋，可能吃下病菌而危害身體健康。營養師建議，購買雞蛋後可先擦拭表面粉塵，烹煮前應清洗雞蛋，才能避免感染沙門氏菌、大腸桿菌。
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